STEP1、浸泡米粉，浸泡到拿起来完全分开一条条的为好

STEP2、沥水上蒸碟，冷水下锅，水沸后蒸3分钟即可。

STEP3、配料准备好

STEP4、豆角焯水备用。

STEP5、热油下锅炒香葱白，下瘦肉炒香断生。把肉推到下边，加白瓜，加盐，炒软，加入焯水后的豆角炒匀，淀粉水勾芡尽量多点，倒入后翻炒盖过30秒，把它淋到蒸好的米粉上。

STEP6、热油下锅，在锅边缓缓倒入酱油，慢火煮沸后关火。

STEP7、吃的时候勺一勺的酱油熟油，捞匀后一起吃。真的好好吃