STEP1、按照配方要求称量面粉

STEP2、称量酥脆油条膨松剂

STEP3、称量植物油

STEP4、称量食盐

STEP5、称量水。

STEP6、再把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀。

STEP7、然后分别加入食用油、食盐，再加水和面。

STEP8、和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光，即盆光、手光、面光

STEP9、将和好的面团分块包膜

STEP10、放置醒面，酥脆油条膨松剂的醒面时间一般要求2个小时左右

STEP11、把醒发好的面团擀成面片

STEP12、切成大小相同的条形

STEP13、把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，

STEP14、捏着面片的两头让面片黏在一起，根据面片的大小拉成一定的长条。

STEP15、事先把油炸锅的油温加热到210度左右，把拉好的长条放入油锅中，用筷子不断的翻滚，油条膨大、色泽金黄，即可。