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热菜家常菜

芒果芋圆西米露

配料表:

  • 紫薯 (2个)
  • 南瓜 (200克)
  • 木薯粉 (500克)
  • 芒果 (5个)
  • 牛奶 (200克)
  • 香蕉 (1根)
  • 西米 (100克)

详细做法:

STEP1、紫薯削皮,南瓜削皮,然后切块放入盘子里准备蒸熟。

芒果芋圆西米露

STEP2、蒸熟后就是这样喽然后不听搅拌致糊状。

芒果芋圆西米露

STEP3、超市没得卖,我是在网上买的木薯粉,等了好久才到的。把木薯粉放到南瓜糊上,倒一点刚烧开的开水在木薯粉上,待木薯粉成透明的糊。这一步一定不能省,不然揉出来的面团会容易散。我是实验过的,千万不能省)接着开始搅拌。

芒果芋圆西米露

STEP4、不停的搅拌,直至成像颗粒一样的面团,然后上手揉。不停的揉。然后揉成长条,用刀切成均匀的小块。

芒果芋圆西米露

STEP5、撒上木薯粉,看上去是不是有点像榴莲糖?

芒果芋圆西米露

STEP6、紫红薯也是同样的方法搅拌,揉成面团。然后切成大小均等的丁丁。

芒果芋圆西米露

STEP7、撒上木薯粉,是不是看着特别漂亮?

芒果芋圆西米露

STEP8、锅里煮开水,等水开了放入西米。(一定要水开才放西米,不然容易粘在一起)煮五六分钟,然后关火焖五六分钟。

芒果芋圆西米露

STEP9、这样的西米放在凉开的水里,增加Q感和弹性。

芒果芋圆西米露

STEP10、做好的芋圆,放进开水锅里煮。芋圆只要飘上来就可以出锅了。出锅放进凉白开里过滤下。

芒果芋圆西米露

STEP11、芒果切丁备用。

芒果芋圆西米露

STEP12、芒果倒入牛奶,放在果汁机里榨汁。根据个人口味可以放适量白糖搅拌。

芒果芋圆西米露

STEP13、依次倒入芒果牛奶汁、西米、芋圆最上边放上香蕉片和芒果丁。完美!

芒果芋圆西米露

STEP14、这样一杯纯手工的芒果芋圆西米露,有没有比外边店里还让人欢喜?

芒果芋圆西米露


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