配料表:
详细做法:
STEP1、黄油室温软化,放入砂糖,用打蛋器高速搅拌均匀,呈现羽毛状就可以,类似花生酱的浓稠程度。
STEP2、加入鸡蛋,继续用打蛋器搅打至蛋液完全融合进黄油里。因为这个方子对黄油的打发程序要求没有那么细致,所以这一步不需要把蛋液分次加入。直接磕入黄油中,高速搅打融合均匀即可。
STEP4、箱提前预热205度。将面粉分成大概38一个的面团,团成小球滚远放入盘。然后放入箱,205度10分钟左右,不要过头太干。
STEP5、刚烤好的饼干是软的,所以稍微凉一下再转移。不要烤的太熟,欠烤熟的状态的饼干才最好吃。巧克力化在里面趁热掰开很惊喜,口感比较扎实但因为欠烤熟所以不会特别的干噎。