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热菜家常菜

自制小美安心油条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉/高筋面粉 (250克)
  • 小苏打 (2克)
  • 无铝泡打粉 (2克)
  • 食用油 (10克)
  • 鸡蛋半个 (蛋液打散)
  • 常温水 (135克)
  • 盐 (4克)
  • 适量油油 (涂抹用)

详细做法:

STEP1、1把所有的食材放入主锅设定30秒钟/速度3速度6混合

自制小美安心油条

STEP2、2设定5分钟/揉面,把面团取出放入大碗中加盖保鲜膜(夏天放冰箱)醒发7小时以上

自制小美安心油条

STEP3、3取出醒发好的面团,如果粘手可以撒一点干面粉,边擀边抻,擀平大约0.5厘米厚,切成3厘米宽大小,两块面摞在一起,用筷子从中间压一下抻长一些,大概12-15厘米长(长短自己调整)

自制小美安心油条

STEP4、4锅里油烧热,可以先放一小块面进去炸一下,看油温,油太热下锅容易炸糊,温度太低油条炸不开,比较硬,中火炸刚刚好

自制小美安心油条

STEP5、5油条放入锅中,下面的面炸彭起来后翻一个面,就可以捞起出锅了

自制小美安心油条

STEP6、炸好的油条,外面脆里面软,特别好吃

自制小美安心油条

STEP7、欢迎一起学习交流美食

自制小美安心油条


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