STEP1、芥菜买回来，晒上一天，晒得焉了，一定要晒，不晒的容易烂掉，晒好后准备玻璃器皿，洗干净，一定要无油无生水，开水烫过，然后烧开水，把芥菜放进去烫一下，断生就行了，夹起来，放到玻璃器皿里面，一层层的压实，一定要压实，再把烫菜的水倒进去，在广州这个天气，三天就行了，很酸了

STEP2、三天后，金黄金黄的，炒肉，炒猪大肠，就清炒也很好吃非常下饭

STEP3、我做了两种，这种是长的那种芥菜，我们叫春菜

STEP4、漂亮极了