STEP1、双十一偶然逛到一农农产品店，买回来萝卜干和豆角干，周五的晚上很想吃萝卜干了，想念小时候的味道，这个做出来香辣脆爽，很有味道。萝卜干取一小把，用温水泡两分钟（不要泡太久，因为萝卜会不脆的，洗净。如果觉得带皮的太老，可挑选出来，挤干水分后，切成自己喜欢的长度，再尽量挤干水分。把姜蒜切碎。辣椒切圈，如果不怕辣可以再切碎一些。。。

STEP2、温锅入稍多点油，五成热放入姜蒜辣椒圈，怕辣的可以把辣椒冲洗，并炒熟一些再进行下一步，此时香味已经出来了。

STEP3、放一勺鸡油辣椒，炒匀上色，磕鸡蛋入锅快速滑散。

STEP4、放入准备好的萝卜干，不断翻炒，两分钟左右放盐和酱油，拌匀出锅即可。