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热菜家常菜

五仁月饼馅

我要送朋友,所以做的有点多,如果自己家用,可以把食材,都减半,就可以了,很好做的

配料表:

  • 核桃仁 (100克)
  • 腰果 (100克)
  • 大杏仁 (100克)
  • 瓜子仁 (100克)
  • 花生仁 (120克)
  • 黑芝麻 (40克)
  • 葡萄干 (50克)
  • 青红丝 (70克)
  • 白糖 (200克)
  • 糯米粉 (200克)
  • 低筋粉 (100克)
  • 色拉油 (200克)
  • 清水 (150克)

详细做法:

STEP1、准备食材,称重量

五仁月饼馅

STEP2、把,糯米粉,低筋粉,炒熟,变色就可以了

五仁月饼馅

STEP3、把,花生,瓜子仁,烤箱烤熟,其余的我买的时候就是熟的

五仁月饼馅

STEP4、把,青红丝,葡萄干,切碎

五仁月饼馅

STEP5、找个袋子,把果仁放里,用小锤子,把所有的果仁敲碎

五仁月饼馅

STEP6、敲碎的果仁,放在无水的盆子里,搅拌

五仁月饼馅

STEP7、放入青红丝,葡萄干,接着搅拌

五仁月饼馅

STEP8、在,放入白糖和炒熟的熟粉,继续搅拌

五仁月饼馅

STEP9、加入,热好的色拉油,清水一点点放,能揉成圆形,就可以

五仁月饼馅

STEP10、我做50克的月饼,所以馅是30克的

五仁月饼馅

STEP11、都团成圆

五仁月饼馅

STEP12、又做了几个60克得馅,100克月饼用的,做好了之后,放在冰箱冷藏,就可以了

五仁月饼馅

STEP13、成品

五仁月饼馅


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