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热菜家常菜

固原膏式牛皮糖

2022-03-19 10:41:07

糖一定要熬干点,不然粘手。下次加点黄酒试试,看味道会不会跟固元膏更像!其实固元膏就前四种原料,我为了增加口感,就多放了很多种干果。

配料表:

  • 大枣 (200克)
  • 核桃 (200克)
  • 熟黑芝麻 (150克)
  • 枸杞 (100克)
  • 花生 (100克)
  • 瓜子仁 (100克)
  • 葡萄干 (80克)
  • 麦芽糖 (500克)
  • 面粉 (80克)
  • 食用油 (60克)

详细做法:

STEP1、大枣去核,放锅里开小火焙干。有烤箱的用烤箱小火烘干。

固原膏式牛皮糖

STEP2、核桃,花生等都放分别放锅里焙干。

固原膏式牛皮糖

STEP3、枸杞,葡萄干就不用了,本来就很干了。

固原膏式牛皮糖

STEP4、面粉加水和成稀糊,放入锅里小火熬开,喜欢吃甜的可以加点糖,我不爱吃,就一点糖没放!甜度刚刚好!

固原膏式牛皮糖

STEP5、面糊熬开后加入少许食用油,然后放入麦芽糖,熬到很稠,流动不再顺滑时,倒入所有果仁,搅和均匀,倒入事先准备好的容器,压平。放凉,晾干即可。

固原膏式牛皮糖

STEP6、切片

固原膏式牛皮糖


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