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热菜家常菜

奶油霜

2022-03-19 10:41:07

奶油跟黄油一起打发时如果出现豆腐渣状态一直打不顺滑,可以将打蛋盆做40度温水,继续打发至顺滑。

配料表:

  • 黄油 (75g)
  • 奶油 (50g)
  • 细砂糖 (20g)
  • 色素(可不加) (1g)
  • 香草精(可不加) (1g)

详细做法:

STEP1、将黄油切成小块室温软化

奶油霜

STEP2奶油放置常温状态

奶油霜

STEP3、软化后的黄油中加入细砂糖打发均匀

奶油霜

STEP4奶油分3次加入黄油中,每一次都搅打均匀

奶油霜

STEP5、这一步加入自己喜欢的颜色色素打发均匀,如果没有色素也可以不加

奶油霜


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