热菜家常菜
铸铁锅版外脆里嫩核桃欧包
核桃仁揉面模式1分钟，面团拿出来后需要手动揉进面团，揉的时候不要觉得核桃多，吃的时候真不嫌多。如果没有铸铁锅，可以把面团分成两份，整成自己喜欢的形状，放在油纸上直接烤，温度一样。如果放在发酵篮里发酵，那就更完美了。铸铁锅烤制的时候非常烫，操作的时候一定要注意安全呀！需要加全麦的，可以用20克全麦代替20克T55法粉，水增加到190克。
配料表：
- 水 （180克）
- T55法粉 （350克）
- 红糖 （40克）
- 盐 （5克）
- 高活性干酵母粉 （5克）
- 核桃仁 （200克）
详细做法：
STEP1、1水，法粉，红糖，酵母粉倒入主锅，30秒速度3提速到6混合，加入盐，揉模式8分钟。2加入，揉模式1分钟3取出（这个方子有点点湿，可手拍粉再去拿，揉模式混合，另倒出来继续揉）只需要轻柔的整成圆形，不用很大力，盖上保鲜膜醒发20分钟4醒发好的，用手掌轻轻拍扁，像折被子样折叠几次后，继续整成圆形，盖上保鲜膜，大的圆发酵（圆的光的朝，可撒点粉），烤箱可保持30度行发酵，水，发酵到2.5倍大小5铸铁锅加盖需要提前预230度，20分钟6发酵好的拿走保鲜膜，盖上油纸，倒扣回来（如果粘上可借助手轻轻拨，这时候的状态是油纸，双手轻拍侧，就很容易又圆了，欧包不讲究很精准，外形越粗旷越有个性）
STEP2、7表面用粉筛撒上面粉，用割刀割出自己喜欢的形状就好（不用下手太轻，用力快速割）
STEP3、8连同油纸一起放进22cm左右铸铁锅，盖上盖子，放下层，230度15分钟，拿走盖子，继续230度15分钟（度，或者盖上锡纸防焦）
STEP4、9烤好拿出冷了切就能吃了
STEP5、配上自制抹茶白巧克力酱真是好吃到爆（酱菜谱里有）
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