热菜家常菜
蒜蓉蒸澳龙
配料表：
- 澳龙 （1只）
- 蒜 （6瓣）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （3勺）
详细做法：
STEP1、澳龙整体颜色非常大气，大红中夹带着金色，辨识度高。
STEP2、活龙虾左手握住头背部（一定要垫布，有刺，用筷子从龙虾腹部尾巴底插入，放尿。如果是活冻的，省略此步骤。
STEP3、用剪刀剪断龙虾头尾连接处的筋膜，握住龙虾尾旋转，与头部分离，用剪刀剪开龙虾尾腹部两侧外壳，取出完整的龙虾肉，剥掉褐色筋膜，留下洁白的虾肉。
STEP4、龙虾肉切块
STEP6、蒜蓉酱覆盖龙虾肉，蒸锅上汽，上锅大火蒸10分钟。
STEP7、摆好造型，装盘，最后泼上一勺滚烫的热油激发香气。
STEP8、蒜蓉蒸澳龙就做好了，入口Q弹、鲜甜，吃前记得拍照(）
