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热菜家常菜

草莓果茶

2022-03-19 10:41:07

这个配方里我的糖加少了,所以虽然熬煮的草莓酱是甜的,但冲入茶后味道比较淡,可适当多加些糖。喜欢奶茶的小朋友可以加入牛奶,这样就是草莓奶茶/奶绿啦!要注意,如果加牛奶,可适当减少煮茶叶时的水量,将茶熬的更浓一些,因为牛奶本身也是液体,会冲淡茶味。当然加奶粉也是可以的啦希望大家喜欢

配料表:

  • 草莓 (约250g)
  • 柠檬 (半个)
  • 白砂糖/冰糖 (4勺)
  • 茶叶(喜欢的茶就行 (4克茉莉花茶+1个绿茶茶包(茶包会更方便)
  • 牛奶 (可选)
  • 水 (约1.2L)
  • 蔓越莓等其他莓果or果干 (可选)

详细做法:

STEP1、新鲜草莓一盒,洗净去蒂

草莓果茶

STEP2、切成小块我是一只草莓切成了8小块,果肉大小适中,可根据喜好自行调整。撒入白砂糖,抓匀,腌制2h(保鲜膜封好冷藏隔夜也Okay)如果喜欢也可加入其他莓果or莓果干

草莓果茶

STEP3、腌好后,草莓有汁水析出。我因为加的糖比较少,所以汁也不算特别多,大家可以增加糖量

草莓果茶

STEP4、准备茶叶我选用了较为清新的茉莉花茶与绿茶可替换成任何喜欢的茶叶

草莓果茶

STEP5、先用开水过一遍茶叶(洗茶)再将茶叶倒入奶锅中,加水煮

草莓果茶

STEP6、煮茶

草莓果茶

STEP7、将茶煮至深色,倒出备用

草莓果茶

STEP8、倒出煮好的茶,筛掉茶叶(如果是茶包简单取出就好啦然后,准备柠檬约半个柠檬可以先用手按着在桌上滚一滚,方便挤汁(我是用的柠檬两端,中间的部分切片加糖腌制啦腌制好后也可以泡茶喝哦如果腌柠檬,注意柠檬外皮用盐搓净!

草莓果茶

STEP9、将腌好的草莓倒入奶锅,大火煮沸喜欢甜的可以再加些糖

草莓果茶

STEP10、转小火,挤入柠檬汁,拌匀

草莓果茶

STEP11、可以加入小块黄油增加香味,家里黄油用完了就没有加(只是提香成品里不会有黄油味道,不用担心!)拌匀

草莓果茶

STEP12、等草莓酱熬煮得更浓稠些,即可关火,加入之前熬煮好的茶

草莓果茶

STEP13、忘记拍照,直接喝掉了,无图但是家人都说味道可以哦


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