STEP1、称重30克菊粉（上图是菊粉跟罗汉果糖混合糖），加入盛有蛋黄的容器内

STEP2、将代糖与蛋黄搅打至溶解并颜色变淡

STEP3、牛奶加热至微微起泡，然后慢慢倒入蛋黄液中，过程要不停搅拌，防止因热牛奶使蛋黄结块。

STEP4、将步骤3的牛奶蛋黄混合液小火加热至起泡，过程也要搅拌，防糊底

STEP5、称重奶油奶酪40克，打发。然后再加入淡奶油160克，打发。这部分我觉得比例可以按自己的口味调整，奶油奶酪再多些也可以。

STEP6、熬好凉凉的蛋奶糊，加入到打发好的奶油混合物中，拌均，这时随便拌吧，不用讲究什么手法，均匀就好。

STEP7、倒入模具，冰箱冷冻三小时以上。

STEP8、模具装不下，又装了一些进保鲜碗。冰淇淋跟雪糕全都有了。