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热菜家常菜

快手懒人苹果派

2022-03-19 10:41:07

技巧就是要买到蛋挞皮,烤的时候多观察

配料表:

  • 苹果(正常拳头大) (1个)
  • 糖 (25克)
  • 水 (30克)
  • 淀粉(平时炒菜勾芡的生粉即可) (5克)
  • 盐 (1克)
  • 黄油 (20克)
  • 蛋挞皮(大型商超冻柜有或网购便宜) (12个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 芝麻 (若干)

详细做法:

STEP1、苹果切丁,根据自己喜好切大小,太大有可能包不进去,太小咬不到明显颗粒感,没有层次感

STEP2、黄油入不粘锅软化成油,导入苹果翻炒一两分钟

STEP3、倒入糖和盐翻炒,此时苹果会噗噗出水冒泡,炒个两分钟即可

STEP4、淀粉和水混一起,倒入继续翻炒半分钟就行,会发现锅内收汁了。

STEP5、苹果馅就炒好啦,舀到蛋挞皮内对折捏起来成饺子状,别舀太多,会收不住口。

STEP6、叉子在派的粘合处压花纹,美观又严实。然后刷蛋黄液撒上芝麻美观。

快手懒人苹果派

STEP7、烤箱210预热5分钟,然后置中层再烤15-20分钟。烤箱,建议多观察

快手懒人苹果派

STEP8、大部分派没有再蹭蹭冒油,金黄金黄就可以了

快手懒人苹果派

STEP9、苹果馅里苹果变软了,酸酸甜甜。好吃

快手懒人苹果派

STEP10、贝壳贝壳饺子饺子苹果派

快手懒人苹果派

STEP11、看到层次感和苹甜品吧

快手懒人苹果派


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