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热菜家常菜

焦糖奶茶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 茶叶 (铁观音两包)
  • 细砂糖 (30克(喜欢甜的就多加点))
  • 清水 (200毫升)
  • 牛奶 (500毫升(鲜奶最好))

详细做法:

STEP1、奶锅放入细砂糖加热(抖音上是个茶叶一起炒的,我试过那样炒不出想要的焦糖色,因为我放的糖少,茶叶会吸收甜品份)

焦糖奶茶

STEP2、糖融化后颜色会变深,这样就成焦糖

焦糖奶茶

STEP3、立即快速加入清水,速度慢了糖会焦,口感会有点苦,水开后加入铁观音

焦糖奶茶

STEP4、盖盖煮10分钟后闷十分钟,(这步我没有拍完)然后用滤网把茶叶滤出后倒回锅中加入牛奶(由于条件有限,只能加入特仑苏了)

焦糖奶茶

STEP5、继续煮,小心牛奶漫出来!小火煮开后,用筷子或者调羹搅拌,三分钟后关火

焦糖奶茶

STEP6、然后就可以喝了!(家里有打蛋器的,可以用打蛋器最小档打一分钟后过滤三次,装上漂亮的杯子里,就会制作成一杯丝滑焦糖红茶拿铁!味道一级棒哦!

焦糖奶茶


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