STEP1、1.将全麦面粉、泡打粉、红糖、盐混合均匀2.香蕉和牛奶打成奶昔，冷藏的无盐黄油切成小块（无须软化）3.将冷藏的无盐黄油放入混合粉状中，用手搓揉成细沙状，保持黄油的颗粒感4.加入香蕉奶昔和鸡蛋液，翻拌大致成团无明显干面粉即可，不要过度搅拌，避免面团起筋，无法长高和开裂口

STEP2、5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

STEP3、6.案板上撒一层薄面粉，取出的面团折叠一下，轻压成一定厚度的小圆饼

STEP4、用模具压成想要的样子

STEP5、7.把司康放入铺好油纸的烤盘中，表面刷上一层鸡蛋液

STEP6、8.烤箱提前预热，200度烤10分钟，之后180度3-5分钟

STEP7、在制作的过程中，可以注意到最开始压制成的司康的长高和裂口最好，一定不要过度搅面条糊，司康趁热吃的口感最好关于保存：室温保存3天，吃不完放在冰箱冷冻，烤箱180度回烤2-3分钟（我尝试了蒸着吃也好吃哎）