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热菜家常菜

奶酪棒的奶酪牛奶版

2022-03-19 10:41:07

吉利丁片一定要冷水泡,不然会很腥!

配料表:

  • 牛奶 (75克)
  • 糖 (7克)
  • 芝士片 (1片)
  • 吉利丁片 (8克(一定要用冷水泡开!!!))
  • 柠檬汁 (几滴(可放可不放,我家老人吃不了醒,我成了习惯))

详细做法:

STEP1、准备好所有的食材和工具,开做

奶酪棒的奶酪牛奶版

STEP2、隔水加热,水温热了以后最小火,以免温度过高或温度不够。把牛奶、细白砂芝士片放在容器里慢慢搅拌融化,温度不要太高,然后滴几滴鲜柠檬汁,然后继续搅拌至融化,我没有温度计,用手试了不烫,就进行了下一步,没有放凉,如果温度太高,记得稍微凉一下再下一步。吉利丁片也融化了之后看到没有固体的了,拿出来过滤一下,我家模具还没到,就放在盒子里了,放凉。

奶酪棒的奶酪牛奶版

STEP3、盒子提前洗一下,保证干净,无水。放冰箱里保鲜,我看到的时候不到4个小时,也就2个小时,就凝固的挺好了,很Q弹。

奶酪棒的奶酪牛奶版

STEP4、忽略背景和娃着急的小手,明天品尝。

奶酪棒的奶酪牛奶版


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