STEP1、莲藕切片，用清水洗3次，洗去多余淀粉。

STEP2、清水煮开，加入莲藕片，煮至断生变透明，因为藕比较难熟，需要焯水，这样处理后期也更容易入味。

STEP3、少许油，姜末、蒜末、小米椒小火炒香。(今天没有小米椒，用辣椒酱代替)

STEP4、加入藕片继续翻炒。

STEP5、加入你喜欢的调料粉(胡椒粉、辣椒粉、孜然粉都可以)，翻炒均匀后再加2勺生抽、1勺陈醋(翻炒时如果太干可以加少水)

STEP6、加入切好的小香葱，翻炒至断生。

STEP7、噔噔噔噔，香气扑鼻的香葱莲藕片就做好啦！