热菜家常菜
满蒙都爱筋头巴脑
宝宝吃的话，少放一点辣椒。筋头巴脑需要比较重的调味方能提现它的风味。
配料表：
- 筋头巴脑 （4斤）
- 八角 （2个）
- 香叶 （3片）
- 石柱红辣椒 （3-5个）
- 姜 （一大截切片或者拍）
- 洋葱 （半-个）
- 大葱 （1根）
- 酱油 （4勺）
- 芝麻油 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 黄豆酱 （3大勺）
- 甜面酱 （1大勺）
- 胡椒粉 （4克）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、筋头巴脑洗净，剪成小段
STEP2、洋葱、大葱、姜处理好
STEP3、和所有的调料、香料一起搅拌均匀。
STEP4、我家多了一点葱梗，不浪费也进去了。。上高压锅：电高压锅：蹄筋-软烂，水没过食材就好火高压锅：上汽30分钟，水要多些
STEP5、好啦！
STEP6、很香，下一步很关键。把所有的大料、香料挑出来。
STEP7、把筋头巴脑转移到干净的锅子里。过滤汤汁。
STEP8、转移后的没有汤汁的筋头巴脑。
STEP9、加上汤汁！石柱红的颜色，就是很漂亮这一锅，煮开，分成两分，自然冷却，一份当天吃。一份冻起来。等下次想吃的时候，拿出来直接褪冰。打火锅，或者放上萝卜、土豆等根茎蔬菜做成煲，也是极好的！
STEP10、这是煲，加了胡萝卜、土豆。炖了20分钟。很香呢
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