热菜家常菜
荠菜丸子
1.嫩荠菜可连根一起吃的2.荠菜和蛤蜊都很鲜，又用蛤蜊汤煮，只需要加点盐调味就可以了，不需加其它调料，一面遮盖了食材的天然鲜味。3.荠菜需要油脂搭配，所以肉馅需要有点肥肉。4.加入糯米粉是为了使丸子口感更好。
配料表：
- 荠菜 （0.5斤）
- 七分瘦肉馅 （0.5斤）
- 蛤蜊 （1斤）
- 鸡蛋 （1个）
- 糯米粉 （2大汤匙）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、荠菜择洗干净，焯水；蛤蜊洗净，加一大碗水煮开口，剥肉，在汤内洗净捞出；肉馅一起
STEP2、蛤蜊汤澄清备用
STEP3、将1的三种材料剁成茸，打入鸡蛋，加入糯米粉和盐
STEP4、向一个方向搅，至上劲。
STEP5、蛤蜊汤倒入锅中再加适量水烧开，用汤匙挖搅好的馅入锅，制成丸子，煮熟。
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