热菜家常菜
止咳棒棒糖
我的这个方子是看了别人的菜谱稍微改了下，看了好多止咳棒棒糖的菜谱，大多都是要梨汁加水稀释了，要就是纯梨汁不加罗汉果、枇杷叶之类的东西制作而成，这样的棒棒糖颜色没我的深倒是蛮漂亮的，但是止咳效果会差一点点，看个人喜欢吧对了，这个止咳棒棒糖跟秋梨膏一样，都是针对热咳、肺热，上火的人吃，寒咳、有哮喘的人不建议吃止咳棒棒糖。寒咳、热咳，请自行咨询医生或百度，不过这个棒棒糖也可以做为日常下火吃毕竟外面超市、小店里买的棒棒糖有很多香精、色素，吃多容易上火。
配料表：
- 梨汁 （200克）
- 罗汉果 （1个）
- 枇杷叶 （适量）
- 黄冰糖 （150克）
- 麦芽糖 （50克）
- 红枣 （10克）
- 川贝粉 （7克）
详细做法：
STEP1、我买的砀山梨，梨去皮榨汁，取12001300左右的梨汁出来放隔水炖锅里
STEP2、然后把川贝粉，枇杷叶（抓了一小把，没称量，红枣，罗汉果，放进梨汁里稍微泡一下，放锅里设置时间炖6小时
STEP3、时间到把隔水炖忠拿出来，用过滤网把梨汁过滤出来。取200克梨汁放进小不粘锅，加入150克黄冰糖，50克麦芽糖（也可以换成50克水怡，煤气用小火熬，我是用电陶炉1800度熬，刚开始可以用2100的火熬，冰糖都化了转1800熬
STEP4、熬到起泡，就要一直用温度计测温，温度达到140度以上，可以滴一滴汁到冷水看有没有成团，拿起来咬一口是不是硬的不沾牙，好了就马上停火，小锅拿到旁边搅拌消泡
STEP5、趁热倒磨具，期间要是冷了，锅放火上加热一下下，继续拿来倒，等20分钟左右看糖都凉后马上装袋，不然容易回潮
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