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热菜家常菜

金桔柠檬

2022-03-19 10:41:07

1提前用水煮一下金桔是为了去除它的苦涩2加入柠檬后记得要多搅拌因为柠檬会加速水分蒸发使汤汁浓稠我这里使用的是不沾锅3金桔柠檬熬制好后千万不要等到它完全放凉后装罐那样会粘锅4也可以不放柠檬直接熬金桔膏也是可以的

配料表:

  • 金桔 (1000克)
  • 黄冰糖 (500克)
  • 柠檬 (1个)

详细做法:

STEP1、1、将金桔去蒂提前用盐水洗尽冷水下锅煮开三分钟后捞出稍凉后对半切开中间的籽由个人喜好去除或不去除。2、我这里准备的是500克的黄冰糖也可以准备老冰糖或冰糖3、柠檬用盐搓洗后清水洗净对半切一半切片另一半备用

金桔柠檬

STEP2、1,准备一口无水无油的锅锅中倒入600毫升的清水放入提前准备好的黄冰糖熬制融化后倒入金桔2,大火煮沸转中火熬制不停冒泡加入事先准备好的柠檬片与柠檬汁继续熬制

金桔柠檬

STEP3、待锅中汤汁开始浓稠后转小火慢慢熬熬到金桔变的透明即可

金桔柠檬

STEP4、准备一个无水无油的罐子(可以提前用热水烫洗晾干后使用)将熬好的金桔柠檬装罐冷却后放冰箱冷藏

金桔柠檬


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