STEP1、扇贝清洗干净，冷水上锅蒸，水开后蒸4-5分钟，把肉扒出来，放凉备用。

STEP2、准备个密封罐，小米辣切碎放进去，加上除扇贝肉的所有调料，搅拌均匀

STEP3、放入扇贝肉，盖上盖子，腌制4-5个小时即可。