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热菜家常菜

原味曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

黄油提前软化烤箱在裱花的时候预热黄油要打顺滑在烤的时候我建议监督每个烤箱不同,自己看着点

配料表:

  • 安佳无盐黄油 (80克)
  • 糖粉 (50克)
  • 食盐 (3克)
  • 蛋清 (15克)
  • 柠檬汁 (5滴)
  • 低筋粉 (110克)

详细做法:

STEP1、把所有材料先准备好!称好

原味曲奇饼干

STEP2、把黄油软化到手指可以轻轻的按压,不要变成液体哦!

原味曲奇饼干

STEP3、软化好的黄油倒入50克糖粉和3克食盐

原味曲奇饼干

STEP4、用刮铲刮均匀,以免打发的时候糖粉飞出来

原味曲奇饼干

STEP5、用打蛋器打顺滑有点偏白,不要打太久哦!

原味曲奇饼干

STEP6、加入15克蛋清和5滴柠檬汁再次打发到顺滑呈羽毛状

原味曲奇饼干

STEP7、再次加入低筋粉

原味曲奇饼干

STEP8、用打蛋器低速轻微均匀一下,然后用刮铲上下切拌一下

原味曲奇饼干

STEP9、不要切拌太久,均匀就好,就像图片中这样就可以了!(不要在意我的图片,忘记拍了就拿上面的图,里面红色点点也不要在意,那是我做完蔓越莓曲奇饼干没有洗盆)

原味曲奇饼干

STEP10、烤箱预热五分钟!!把切拌好的装入裱花抢里,一个一个的按自己喜欢的形状,裱到盘子里!

原味曲奇饼干

STEP11、烤箱145时间20分钟!烤箱,我次烤到15分钟,看到熟了可以夹出来

原味曲奇饼干


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