STEP1、菠菜摘干净，洗净控水

STEP2、鸡蛋炒熟炒碎

STEP3、葱姜切末

STEP4、菠菜切末，把蛤蜊肉（虾仁也可以哈，不放也无所谓的，鸡蛋碎，葱姜末放到一个盆里，加盐和香油

STEP5、拌匀，这时候有股香味就出来喽

STEP6、面团揉一揉，毕竟在冰箱里躺了两天

STEP7、搓成三厘米粗的长条，切成约25

STEP8、每个剂子擀成直径约10厘米左右的皮，把菠菜馅倒在皮子中间，对折把边缘捏紧就可以了

STEP9、平底锅小火加热，不用放油，放入饼胚，平均1分钟一翻面，大约十分钟左右就熟了，或者能闻到烤面皮的香味基本就可以了