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热菜家常菜

香芋玫瑰包

2022-03-19 10:41:07

菜谱里的这点砂糖的量,已经吃不出什么甜味了,不建议再减量了。

配料表:

  • 高筋面粉 (280克)
  • 椰子油 (50克)
  • 砂糖 (24克)
  • 奶粉 (12克)
  • 食盐 (5克)
  • 鸡蛋(打匀) (25克)
  • 水 (150克)
  • 酵母 (3克)
  • 玫瑰酱 (35克)
  • 香芋玫瑰馅
  • 香芋泥 (之前剩下的,没称重)
  • 玫瑰酱 (适量)

详细做法:

STEP1、主要原料拍个照

香芋玫瑰包

STEP2、用的是这款面包机,同款的选择菜单12--面包面团即可,只不过多加了个玫瑰酱。没有面包机也可以自行制作,在此不赘述了。

香芋玫瑰包

STEP3、揉好的面团拿出来排排气,然后分成45克大小(12个左右,搓成圆球状,盖上保鲜膜静置15分钟。然后用手压成扁圆状,加点玫瑰酱和芋泥,收口,再次揉圆。

香芋玫瑰包

STEP4、芋泥不够用,剩下的几个就只放了玫瑰酱。做成如图状,从一边卷起,收口。

香芋玫瑰包

STEP5、卷成图上这样,我的玫瑰酱都流出来了,算了,就这样吧,佛系做面包,反正自己吃的,好吃就行。

香芋玫瑰包

STEP6、烤箱下面放喷热水,进行二次发酵

香芋玫瑰包

STEP7、发至大约2倍大,表面刷蛋液,正好之前做面团的蛋液可以利用起来。

香芋玫瑰包

STEP8、烤箱预热200度,烘烤大约15分钟左右,注意观察上色。很松软!很松软!

香芋玫瑰包

STEP9、敲好吃

香芋玫瑰包


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