STEP1、首先你要有一口袋生蚝。在超市买的，国产生蚝，29一袋6个

STEP2、开生蚝绝对是个体力活，做这个菜80%的时间都浪费在开蚝上面，也许我还没掌握技巧。首先，一定要有个坚硬的东西把蚝撬开一个缝，我选择了螺丝刀。

STEP3、用一把薄薄的小刀伸进蚝里，把蚝的贝柱斩断。这步很简单，随便划两刀就好了，你会感觉到蚝马上就开口了。不得不说，这蚝还是挺肥的

STEP4、洗洗，把粘液和蚝的碎壳挑干净

STEP5、几根青蒜，切碎

STEP6、淀粉加水化开，打碎鸡蛋，加入蚝，盐，青蒜一起搅拌，然后放在锅里煎，跟煎个蛋饼一样，最后撒点香菜出锅。趁热吃，就很简单‿