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热菜家常菜

九蒸九晒黑芝麻丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芝麻 (5斤2500克)
  • 蜂蜜 (2斤1000克)

详细做法:

STEP1、市场买回五斤芝麻

STEP2、菜市场买的芝麻

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP3、回来清洗一下

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP4、把浮土和沙子去掉

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP5、上锅蒸,上汽后蒸两个小时,家里浓浓的芝麻香。(第一蒸)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP6、晾晒一定要晒干

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP7、10.19(第一晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP8、10.21(二蒸二晒)第二次以后我每次上汽蒸一个小时

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP9、10.22(三蒸三晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP10、10.23(四蒸四晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP11、10.25(五蒸五晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP12、10.27(六蒸六晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP13、10.29(七蒸七晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP14、10.30(八蒸八晒)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP15、11.6(九蒸九晒),最后这一次蒸之前,一定要清洗干净,浮土啊沙子啊什么的洗干净,避免后面吃硌牙。晒完中小火炒至一下,别炒糊。(我判断标准:用手轻松就能碾碎又没糊就OK)

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP16、炒完以后把芝麻晾干透。然后打粉。我没有小石磨只有破壁机总觉得破壁机打粉打不均匀

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP17、五斤芝麻打完粉这一大盆

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP18、熬蜂蜜

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP19、大火烧开调小火。把蜂蜜滴到冷水里不散开说明可以关火

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP20、趁蜂蜜热乎,把芝麻粉和蜂蜜混合在一起搅拌均匀

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP21、丸子十克一个、十克一个捏成球(我捏了一上午,好崩溃)最后大概剩二三十个球的量的时候,有点凉不好成团我又小火回回锅

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP22、下午包丸子又包了一下午手都要抽筋了

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP23、终于包完了我觉得以后自家吃两者混合均匀放大瓶子里需要的时候挖一勺吃就得了老祖宗怎么想的九蒸九晒?老祖宗没事儿干了吧?老祖宗真是闲的

九蒸九晒黑芝麻丸


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