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热菜家常菜

手工披萨皮

2022-03-19 10:41:07

参进黄油的时候一定要有耐心,慢慢揉,一定能成功!

配料表:

  • 高筋面粉 (290克)
  • 低筋面粉 (130克)
  • 黄油 (30克)
  • 温水 (按面粉适量加水)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (10克)
  • 糖 (30克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外,剩下全和在一起,此步骤忘记拍图了。

STEP2、把软化的黄油充分的揉进面团,这一步手动揉的,刚开始我也在想是不是高筋粉和低筋粉不能一起和面呀,我就一直往中心点揉,后来揉出来了,称重分3小份,发至两倍大,擀成圆饼

手工披萨皮

STEP3、用叉子叉成这样,醒面十分钟,这个时候烤箱预热190度8分钟,醒面十分钟,放进烤箱190度,上下管,5分钟,拿出来凉以后,放进冰箱冷冻。

手工披萨皮

STEP4、烤箱出来后,很好,面饼大一倍,看着就很不错!

手工披萨皮


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