配料表:
详细做法:
STEP1、先将洛神花泡水清洗
STEP2、将洗净的洛神花去核,留花萼
STEP3、完整去掉核的花萼造型完美如海洋之星,十分唯美
STEP4、去核的洛神花放入筛网通风沥干。我是通风2天后再做的。
STEP5、将晾干的洛神花萼用盐腌制6小时左右,每半小时翻拌一次。
STEP6、6小时后可以看到花萼饱满了。
STEP7、用清水将盐份冲洗干净,沥干。
STEP8、将花萼放入开水中烫一下。喜欢口感爽脆的,时间短些,喜欢软的可以烫久一点。
STEP9、放入滤网沥干。必须沥干,通风处半天。
STEP10、将完全沥干水份的花萼放入容器中,一层花萼一层冰糖腌制。
STEP11、最后铺上一层白糖,帮助腌制的更好。
STEP12、腌制中第二天就会出秘汁,每天翻拌一次,让花萼都能充分浸泡到秘汁。3-4天后便可食用。
STEP13、装瓶喽
STEP14、别忘了把精华也倒进去哦!
STEP15、此配方大约能出10瓶,够吃一阵的了。