STEP1、小羊腿割几刀，用白兰地给做个马杀鸡，然后把盐，孜然粉两面抹满。撒上迷迭香，海盐。腌40分钟。

STEP2、40分钟以后，铸铁锅里面垫上油纸，把羊腿放进去，盖上盖子。烤箱预热250度。把铸铁锅放进烤箱。烤25分钟。

STEP3、拿出盖子（小心烫），继续烤25分钟。锅里的油全是羊腿自身的油。羊肉外酥里嫩。取出片肉开吃。