STEP1、除了娃娃菜，辣椒、大蒜、姜洗净备用

STEP2、娃娃菜别洗（划重点：别洗），掰开成花型，均匀撒盐，里面的每片叶子都要撒上盐

STEP3、合上倒立，拍一拍，再打开把盐抹均匀

STEP4、表面撒盐，抹均匀，平放一个小时

STEP5、一个小时后，打开清洗每片菜叶

STEP6、拧干水，切四份

STEP7、找个干净的保鲜盒，把切好的辣椒，蒜片，姜片，冰糖放进去，最后倒入红醋

STEP8、倒立放冰箱（是为了让冰糖更快的融化）

STEP9、第二天就可以吃了（中途再把保鲜盒翻转过来，为了更好的入味儿）美味的泡菜就做好了