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热菜家常菜

椰蓉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (50克)
  • 水 (60克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (20克)
  • 椰蓉
  • 黄油 (60克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 椰蓉 (100克)
  • 砂糖 (50克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的所有原料揉成面团

椰蓉

STEP2、再加入软化的黄油,揉成薄膜的状态。放置温暖处发酵至两倍大

椰蓉

STEP3、將椰蓉馅的所有材料拌匀,冷藏备用

椰蓉

STEP4、发酵完成

椰蓉

STEP5、用擀面杖按压排气,分成8等分

椰蓉

STEP6、包入椰蓉馅,擀成牛舌状,划刀,卷起

椰蓉

STEP7、整形二次发酵后,表面刷蛋液

椰蓉

STEP8、上火180,下火160,18分钟

椰蓉


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