STEP1、这是超市买的一小盒明治酸奶（纯味不甜的那种），曾用来做为原始菌种。这次做酸奶时我用了一勺上一次自家做的酸奶做菌种。

STEP2、做酸奶的容器可以用玻璃瓶，但是一定要干净、干燥！我用的是宜家的玻璃瓶。取一勺酸奶做为菌种放入瓶中

STEP3、将500ml牛奶倒在锅中煮沸。然后冷却到温温的温度，30-40度左右。做酸奶的牛奶一定要煮沸！牛奶中可能存在的其他成分和菌子会影响你做的酸奶的成败。我用的是普通1升盒装的常温牛奶再煮沸，剩余的半盒放冰箱冷藏，下次再做酸奶。

STEP4、将冷却后的温牛奶（30-40度左右）倒入酸奶瓶中和菌种混合。

STEP5、搅拌，把菌种和牛奶搅匀。

STEP6、盖上瓶盖，瓶子外面用厚的保温毯包覆保温。

STEP7、为了保温，我在外面再扣上一个塑料盆。就这样保持8-9小时后，打开去掉保温，酸奶就做成了。做好的酸奶一定要放入冰箱冷藏！

STEP8、要吃酸奶时，请用干净的勺将酸奶从瓶中取出。酸奶很怕其他细菌的哦！

STEP9、纯酸奶是酸酸不甜的，你可以按你喜好放入水果，蜂蜜，干果，或脆麦片等等。很好吃的哦！