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热菜家常菜

奶油奶酪霜

2022-03-19 10:41:07

温度低的情况下,奶酪霜会变硬一些,不过不会影响口感,定型效果比淡奶油好很多。

配料表:

  • 奶油奶酪 (200g)
  • 黄油 (35g)
  • 糖粉 (45g)
  • 泡打粉 (2g)
  • 棉花糖 (1粒)
  • 开水 (20ml)
  • 奶粉 (20g)

详细做法:

STEP1、奶油奶酪,和黄油室温下软化,用勺子压成小块;

STEP2、加入糖粉,泡打粉,用打蛋器打发;

STEP3、另取小碗,盛开水,加入棉花糖融化后加入奶粉,用打蛋器搅打成粘稠的糊状;

STEP4、将奶粉糊分次倒进奶酪糊,继续搅打;

STEP5、搅打至细滑,就可以用来裱花了。


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