1.觉得甜味太淡的可以酌量加糖，建议不超过35g！2.我用的是竹薯淀粉，可根据自身情况换成其它淀粉，效果不会差。3.溶解粉类的时候用凉水会容易很多，热水容易结疙瘩！4.如果奶锅容易糊底，一定要在开火之后开始不停搅拌。要有耐心，开始几分钟是液体状的，等达到某个温度时会突然变得粘稠，这时候要加快搅拌，变得“胶”状时就说明好了。5.关于如何把冻好的奶冻完美取出：大家可以像我这样，在容器里铺张保鲜膜或油纸，再撒些许椰蓉铺底，最后再倒入煮好的奶冻！