热菜家常菜
奶粉戚风
在下厨房看了好多做戚风的方子，最后中和出自己最喜欢的比例。而且每次都鼓的很高。
配料表：
- 奶粉 （85克）
- 水 （100克）
- 低筋面粉 （70克）
- 鸡蛋 （4个）
- 细砂糖 （55克）
- 盐 （一小撮）
- 植物油 （20克）
详细做法：
STEP1、除了蛋清以外，将所有食材倒入一个大碗中搅拌成糊状，直到打蛋器向上提时像一条线滑下。材料加入顺序为：蛋黄——植物油（这里停下来搅拌一下——奶粉——水（这里再次停下搅拌一下——面粉。
STEP2、打发蛋清，糖分三次打入，其中加入一小撮盐打发至干性奶油状。最后挖出三分之一与步骤一均匀混合（手法是用刮刀自下往上轻轻搅拌）再将搅拌好的倒入剩下的蛋清里均匀搅拌后倒入模具。（倒入后按住囱头往下轻轻摔几下）
STEP3、温度：上下160度/时间：50分钟
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