STEP1、大白菜，香菇，冬笋，上海青，洗净后沸水备用；

STEP2、猪蹄改刀成块状，沸水后备用; 腊鸡改刀后沸水备用；

STEP3、鱿鱼切花后沸水捞出备用；

STEP4、水发海参洗净，切厚片备用；

STEP5、火腿先煮过再取出切片，备用；

STEP6、大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；

STEP7、纯净水倒入不锈钢汤锅或炒锅内烧开，放入调味料调味，调匀后关火备用；

STEP8、把煮熟食材一同放到锅里，倒入自制调料

STEP9、以上食材依次放入炖（汤）盅内，不易煮软食材先放入，猪蹄，腊鸡，火腿，白菜，冬笋先入盅，再倒入步骤7中调味汤底，随后放入蒸箱，蒸30分钟后，将剩余食材放入盅内，并加入调味料，再次移入蒸箱蒸40分钟，出蒸箱前汤中内放入上海青可移上桌食用。