STEP1、用热水将茶包泡开，做成浓茶水，晾凉，然后称量30克，待用。茶包挤干水份，不要丢弃。

STEP2、蛋黄加细砂糖拌匀，至糖融化。

STEP3、蛋黄中加入红茶水、植物油，拆开挤干水的红茶末，搅拌均匀。

STEP4、筛入低筋面粉，搅拌均匀，成为浓稠的蛋黄糊。

STEP5、蛋白放入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁（白醋），打至粗泡后将糖分三次加入蛋白中打发至如图。

STEP6、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊之中。

STEP7、蛋白全部加入到蛋黄糊中翻拌均匀后成为如图般蓬蓬的蛋糕糊。

STEP8、倒入到模具之中，双手按住烟囱部位，拿起模具震模，震掉大泡。

STEP9、进预热好的烤箱，165度35分钟，烤好后不确定蛋糕熟透没有，可以将牙签插进去，没有带出湿蛋糕糊就表示已经熟透了！

STEP10、确定烤好的蛋糕从较高的地方摔一下模（这个摆拍哈）摔模是令热气更快的散发

STEP11、倒扣晾凉。

STEP12、彻底晾凉的蛋糕就可以脱模啦！

STEP13、边沿的划一圈后，抽出烟囱，再划一圈底部。

STEP14、脱模好的蛋糕可以吃啦！