更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

红茶戚风

2022-03-19 10:41:07

红茶可以选自己喜欢的红茶包,戚风会带着茶香的味儿

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 红茶包 (3包(每包2克))
  • 泡茶热水 (100克)
  • 细砂糖 (50克(蛋黄20+蛋白30))
  • 植物油 (30克)
  • 柠檬汁(白醋) (几滴)

详细做法:

STEP1、用热水将茶包泡开,做成浓茶水,晾凉,然后称量30克,待用。茶包挤干水份,不要丢弃。

红茶戚风

STEP2、蛋黄加细砂糖拌匀,至糖融化。

红茶戚风

STEP3、蛋黄中加入红茶水、植物油,拆开挤干水的红茶末,搅拌均匀。

红茶戚风

STEP4、筛入低筋面粉,搅拌均匀,成为浓稠的蛋黄糊。

红茶戚风

STEP5、蛋白放入无油无水的盆中,加入几滴柠檬汁(白醋),打至粗泡后将糖分三次加入蛋白中打发至如图。

红茶戚风

STEP6、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊之中。

红茶戚风

STEP7、蛋白全部加入到蛋黄糊中翻拌均匀后成为如图般蓬蓬的蛋糕糊。

红茶戚风

STEP8、倒入到模具之中,双手按住烟囱部位,拿起模具震模,震掉大泡。

红茶戚风

STEP9、进预热好的烤箱,165度35分钟,烤好后不确定蛋糕熟透没有,可以将牙签插进去,没有带出湿蛋糕糊就表示已经熟透了!

红茶戚风

STEP10、确定烤好的蛋糕从较高的地方摔一下模(这个摆拍哈)摔模是令热气更快的散发

红茶戚风

STEP11、倒扣晾凉。

红茶戚风

STEP12、彻底晾凉的蛋糕就可以脱模啦!

红茶戚风

STEP13、边沿的划一圈后,抽出烟囱,再划一圈底部。

红茶戚风

STEP14、脱模好的蛋糕可以吃啦!

红茶戚风


上一篇:梅子绿茶
下一篇:养乐多绿茶

家常菜做法         Sitemap    Baidunews