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热菜家常菜

大理石花纹小饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (60克)
  • 低粉 (120克)
  • 糖粉 (50克)
  • 全蛋液 (25克)
  • 盐 (少许)
  • 泡打粉 (1/2茶匙)
  • 洛神花粉 (10克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化,加入糖粉和盐先用橡皮刮刀稍拌合

STEP2、再用打蛋器打至颜色发白,体积变大

STEP3、分次加入全蛋液每次都要充分打匀后再加下一次

STEP4、筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀

STEP5、取1/3份面团加入洛神花粉拌匀

STEP6、另外2/3原味面包压平,把洛神花面团撕成小块沾在原味面团上

STEP7、交面团卷起揉出大理石花纹,再将其捏长成圆柱形,用锡纸或保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏至硬

STEP8、取冷藏好的面团切成0.5CM的薄片,180度烤15分钟


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