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热菜家常菜

蜜桃迷迭香烤全翅

2022-03-19 10:41:07

1、全翅可以换成鸡中翅或者肋排 2、没有迷迭香,也可以换成百里香、罗勒或者综合香料 3、各家烤箱温度不同,烤制温度仅供参考

配料表:

  • 鸡翅 (3个)
  • 蜜桃 (2个)
  • 李锦记桂林辣酱 (1大勺)
  • 杏桃果酱 (2大勺)
  • 蜂蜜 (2大勺)
  • 生抽 (2大勺)
  • 干迷迭香 (1大勺)
  • 海盐 (适量)

详细做法:

STEP1、原料: 鸡翅、水蜜桃(挑偏硬的) 调料 李锦记桂林辣酱、杏桃果酱、蜂蜜、生抽、干迷迭香、海盐 (生抽、迷迭香和海盐忘记拍了)

蜜桃迷迭香烤全翅

STEP2、鸡翅洗净,厨房纸吸干水分;海盐均匀涂抹在鸡翅两面,腌20分钟

蜜桃迷迭香烤全翅

STEP3、制作调料:生抽2大勺、蜂蜜2大勺、杏桃果酱2大勺、辣椒酱1勺、干迷迭香1勺

蜜桃迷迭香烤全翅

STEP4、混合好的调料均匀涂抹刷在鸡翅两面,覆盖保鲜膜放冰箱腌制4-6个小时

蜜桃迷迭香烤全翅

STEP5蜜桃切片,和鸡翅交错排列(其实烤到一半发现桃子没完全浸没在汁水里,所以中途我转换了排列方式。事实证明一开始把桃片铺底放在鸡翅下方更好,所以中途我更换了排列方式)

蜜桃迷迭香烤全翅

STEP6、160°烤箱预热10分钟,鸡翅放入烤箱,烤30分钟;然后取出烤盘,在鸡翅两面补刷一层蜂蜜,同时将汁水淋在蜜桃片上,再放入烤箱烤20分钟。同时把蜜桃片换在鸡翅下方

蜜桃迷迭香烤全翅

STEP7、后面的20分钟内,需要随时观察烤箱中鸡翅表皮的颜色,如果已经上色有酥脆感时,就可以及时关闭烤箱,把烤盘取出来了

蜜桃迷迭香烤全翅


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