热菜家常菜
玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败
加入柠檬汁是为了打发的蛋白更容易蓬松不消泡。每个烤箱温度控温不一样，要根据自己的烤箱来，一般都会选择低温久烤。
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 奶油奶酪 （125克）
- 低级面粉 （25克）
- 红曲粉 （8克）
- 牛奶 （50克）
- 黄油 （30克）
- 糖 （35克）
- 柠檬汁 （几滴）
- 玫瑰花瓣 （一小撮）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料
STEP2、称好所有材料
STEP3、把鸡蛋蛋白分离在无油的盆里
STEP4、把奶油奶酪倒在一个小盆里，然后将小盆放入装好的热水大盆里（隔水加温）
STEP5、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
STEP6、然后加入黄油，搅拌至黄油完全融化，搅拌均匀
STEP7、开始加入蛋黄
STEP8、然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀后再加下一个
STEP9、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒
STEP10、滴入柠檬汁
STEP11、把准备好的糖倒入蛋白，滴几滴柠檬汁。先高速，再低速打成湿性发泡。打成可以拉出勾状
STEP12、取出三分之二蛋白放入原味蛋黄酥，三分之一放入红曲蛋黄糊内，凉拌均匀
STEP13、将蛋黄糊分出三分之一，筛入红曲粉，搅拌至无颗粒
STEP14、将模具底部刷一层黄油，铺满玫瑰花瓣
STEP15、先倒入原味蛋黄糊，再从中间倒入红曲蛋黄糊，用牙签在表面画出图案最后烤箱上下火100预热五分钟，放入烤箱内烤60分钟，完成
STEP16、
STEP17、
STEP18、
STEP19、
STEP20、
STEP21、
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