热菜家常菜
椰果覆盆子雪葩
1．雪葩最好是当天食用，冷冻过久容易出现冰碴且储藏温度宜在-15-18之间实在不行的话，就再拿破壁机打一下2．本方使用的椰果是椰清内壁的果肉，没有的话可用浓稠椰浆替代，不过牛奶需要适当减量3．覆盆子的种子比较小，吃起来会有颗粒感，如果介意，可拿细筛网过滤一下
配料表：
- 牛奶 （500克）
- 白砂糖 （100克）
- 覆盆子 （300克）
- 柠檬汁 （10克）
- 椰果肉 （260克）
详细做法：
STEP1、糖加入牛奶，小火煮至溶解
STEP2、加入洗净的覆盆子和柠檬汁，小火煮至沸腾(牛奶遇酸会结块，属正常现象)
STEP3、放凉后倒入破壁机，并加入椰果肉，搅打均匀
STEP4、混合液倒入适当的容器，冷冻1.5小时
STEP5、取出混合液，继续高速搅打(图为第三次搅打，可以看到混合液已经比较浓稠了)
STEP6、重复步骤4-5，共计搅打4次
STEP7、搅打完成后，倒入合适的模具，冷冻1小时
STEP8、装盘食用，可以点缀一些新鲜的覆盆子和椰果
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