热菜家常菜
胡萝卜餐包
1、面包的基础知识请参看“面包新手攻略”.sina/s/_4a5089ff010091bv.html，手工揉面发酵过程请看“手工揉面发酵步骤图”.sina/s/_4a5089ff0100cirt.html，在此不再赘述。2、胡萝卜打成汁的过程中，可能会有一定的损耗（如食品料理机里有残留，在揉成面团的过程中，如果感觉水分不够，可以酌情添加一些水，直到面团达到合适的软硬程度。3、除了整形成橄榄形，还可以整形成你喜欢的其他形状哈，比如按照“花式牛奶面包”.sina/s/_4a5089ff0100906m.html一文的整形方法，做成各种花形。
配料表：
- 高筋面粉 （110克）
- 低筋面粉 （30克）
- 胡萝卜 （60克）
- 水 （45克）
- 鸡蛋 （15克）
- 细砂糖 （20克）
- 盐 （1/4小勺(1.25ML)）
- 干酵母 （1小勺(5ML)）
- 奶粉 （6克）
- 黄油 （15克）
- 全蛋液 （适量）
- 白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、胡萝卜切成块，放入食品料理机里
STEP2、倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁
STEP3、根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵
STEP4、大约1个小时，发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟
STEP5、醒发好以后，就开始整形了，取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形
STEP6、从上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收
STEP7、卷成两端细中间鼓的橄榄形
STEP8、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度，湿度80%的环境下，进行最后发酵
STEP9、大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻（不撒也可）
STEP10、把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉
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