STEP1、猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用；油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆

STEP2、倒入猪蹄翻炒一会儿

STEP3、加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋

STEP4、倒入清水，淹过猪蹄

STEP5、加入花生米

STEP6、盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可