STEP1、包菜一颗，干红椒几粒

STEP2、包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍

STEP3、洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）

STEP4、准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀

STEP5、锅烧热，加入一大勺猪油

STEP6、继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香

STEP7、加入控干水分的包菜快速翻炒

STEP8、最后加入糖醋汁，继续翻炒

STEP9、最后撒上鸡精即可装盘