热菜家常菜
烤猪蹄
猪蹄提前一天腌制会更入味调料用量随手写的，按各人口味来就好
配料表：
- 香叶 （3-5片）
- 陈皮 （5片）
- 花椒油 （1勺）
- 香葱 （两根）
- 料酒 （三勺）
- 猪蹄 （两只）
- 辣椒粉 （5勺）
- 孜然粉 （2勺）
- 姜 （5-10片）
- 八角 （3个）
- 老抽 （两勺）
- 生抽 （一勺）
- 盐 （10克）
- 桂皮 （一块）
- 冰糖 （8克）
详细做法：
STEP1、猪蹄开刀，如果能剁碎更好。抹盐和生抽，加入姜片料酒腌制二十分钟以上
STEP2、将猪蹄没入卤料锅中，大火烧开，再慢火炖煮25分钟左右，喜欢酥烂口感可以延长炖煮时间
STEP3、捞出猪蹄，两面涂抹辣椒粉、孜然粉和花椒油。烤箱预热后，180度烤制15分钟。
STEP4、给猪蹄翻面，葱切末，撒上一半的葱花，180度再烤8分钟
STEP5、出锅后撒上剩余的葱花，完工
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