热菜家常菜
简易版焖猪蹄
全程不需要放水哦猪前蹄肉比较少、筋多，一只猪前蹄是一人一餐分量如果条件允许的话，前面的焯水可用压力锅代替，猪脚的口感会更软更烂一些。
配料表：
- 猪前蹄 （1只）
- 啤酒 （1罐）
- 姜 （少许）
- 蒜 （2瓣）
- 辣椒 （1个）
- 生抽 （若干）
- 冰糖 （2块）
- 耗油 （少许）
- 鸡精 （1勺）
详细做法：
STEP1、猪脚焯水，去掉浮泡，盛出备用。姜蒜辣椒切好备用。
STEP2、热锅，放入姜蒜辣椒热油爆出香味后，倒入猪脚。适当翻炒后加入生抽，均匀上色。
STEP3、倒入一罐啤酒，放入两小块冰糖、鸡精一小勺，可根据此时的汤汁适当加入生抽，调整味道。
STEP4、小火焖煮收汁，大约15分钟。后半段加入耗油，翻炒均匀，形成好看的色泽，即可起锅。
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