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热菜家常菜

糖醋里脊

2022-03-19 10:41:07

火候,多是小火或者中火。

配料表:

  • 里脊 (17块钱)
  • 淀粉 (50g)
  • 番茄酱 (100g)
  • 醋 (2勺)
  • 姜 (8片)
  • 白糖 (30克)
  • 料酒 (4勺)
  • 白醋 (8滴)
  • 盐 (自己把控)
  • 面粉 (50克)
  • 玉米粉 (50g)
  • 泡木粉 (5g)

详细做法:

STEP1、切肉条,加入调好的面汁(50g淀粉,50g玉米粉,5g泡木粉,搅拌均匀即可

糖醋里脊

STEP2、大火把油烧至沸腾,小火续温,再一条一条放入油中煎炸

糖醋里脊

STEP3、炸至金黄捞出,冷一下

糖醋里脊

STEP4、再放入油锅,继续煎炸之后再次捞出

糖醋里脊

STEP5、放入水加热,加入番茄酱煎热然后加入调制好的淀粉汁(汁量看自己把握)等到锅里的汁浓稠状,加入煎炸好的肉条。搅拌均匀即可

糖醋里脊

STEP6、出锅后,摆盘撒上芝麻粒(叫室友买了一个小时都没有买回来,我也就没放成)。大功告成!

糖醋里脊


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